CMC - PHỤ GIA TẠO SÁNH ĐẶC, CHẤT ỔN ĐỊNH CHO THỰC PHẨM

Tính chất của chất tạo sệt CMC

• Là chế phẩm ở dạng bột trắng, hơi vàng, hầu như không mùi hạt hút ẩm
• Khả năng tạo dung dịch dạng keo với nước, không hòa tan trong Ethanol
• Phân tử ngắn hơn so với Cenllulose
• Tan dễ dàng trong nước và rượu
• Dùng trong thực phẩm với liều lượng 0,5-0,75%
• CMC dưới dạng muối và acid đều là tác nhân tạo đông tốt
• Tạo khối đông với độ ẩm cao (98%)
• Độ chắc và độ tạo đông còn phụ thuộc vào hàm lượng Acetat nhôm
• Hầu hết các CMC tan nhanh trong nước lạnh
• Có khả năng giữ nước ở bất cứ nhiệt độ nào
• Chất ổn định nhũ tương, sử dụng để kiểm soát độ nhớt mà không gel

 Ứng dụng của chất tạo sệt CMC

• Sodium carboxymethyl cellulose có nhiều tiện ích thương mại và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, như là một chất phụ gia trong ngành công nghiệp thực phẩm.
• Sodium carboxymethyl cellulose  là chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải thiện kết cấu.
• CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose  được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm:  sữa chua, đồ uống, mứt, xi-rô, bánh, mì ăn liền.

CÔNG TY TNHH BAO BÌ PHỤ GIA THỰC PHẨM 3EM

Gọi Số điện thoại 0962027927 để mua hàng hoặc đặt hàng online (giao hàng thu tiền) tại: Shopee, Lazada, Sendo

Website: 3em.vn

Mail: congty3em@gmail.com

Ms.Kiều: 0962.027.927 - 0931 167 359 

Mr.Lâm: 0972.053.099