Tính chất của chất tạo sệt CMC
- Là chế phẩm ở dạng bột trắng, hơi vàng, hầu như không mùi hạt hút ẩm
- Khả năng tạo dung dịch dạng keo với nước, không hòa tan trong Ethanol
- Phân tử ngắn hơn so với Cenllulose
- Tan dễ dàng trong nước và rượu
- Dùng trong thực phẩm với liều lượng 0,5-0,75%
- CMC dưới dạng muối và acid đều là tác nhân tạo đông tốt
- Tạo khối đông với độ ẩm cao (98%)
- Độ chắc và độ tạo đông còn phụ thuộc vào hàm lượng Acetat nhôm
- Hầu hết các CMC tan nhanh trong nước lạnh
- Có khả năng giữ nước ở bất cứ nhiệt độ nào
- Chất ổn định nhũ tương, sử dụng để kiểm soát độ nhớt mà không gel
Ứng dụng của chất tạo sệt CMC
- Sodium carboxymethyl cellulose có nhiều tiện ích thương mại và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, như là một chất phụ gia trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- Sodium carboxymethyl cellulose là chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải thiện kết cấu.
- CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm: sữa chua, đồ uống, mứt, xi-rô, bánh, mì ăn liền.
- CMC FVH-III là dòng CMC tốt nhất trên thị trường hiện nay
CÔNG TY TNHH BAO BÌ PHỤ GIA THỰC PHẨM 3EM
Gọi Số điện thoại 0962027927 để mua hàng hoặc đặt hàng online (giao hàng thu tiền) tại: Shopee, Lazada, Sendo
Website: 3em.vn
Mail: congty3em@gmail.com
Ms.Kiều: 0962.027.927 - 0931 167 359
Mr.Lâm: 0972.053.099
